Přidejte se do Ovčí rodiny a získejte výhody

Sleva 5 % na celý nákup

Doprava zdarma od 999 Kč

30 dní na vrácení zboží

Soutěže a akce jen pro členy

Nakupte po telefonu,
jsme on-line
+420 576 776 776
(8.00–19.00)
Výrobky z ovčí vlny - Ovečkárna.cz
Nakupte po telefonu,
jsme on-line
+420 576 776 776
(8.00–19.00)

Košík(0)

zavřít

V košíku nemáte žádné zboží.

Jak se žije s ovečkami v beskydských kopcích

22.08.22 407x přečteno

Sdílet



O tom, jaké to je být pravým bačou, jsme si povídali s Michalem Milerskim, který je chovatelem původních  valašských ovcí a také výzkumným pracovníkem v ústavu živočišné výroby.

Věděl jste vždycky, že se bude váš profesní život motat kolem oveček? 
Tušil jsem to.

Jakto?
Několik ovcí jsme doma chovali už za mého dětství. Mimo to pocházím z oblasti Jablunkovska, kde má chov ovcí dlouhou a bohatou tradici. 

Jak dlouho se tomu věnujete?
Po absolvování zemědělské školy v Brně, jsem v roce 1991 získal zaměstnání ve Výzkumném ústavu živočišné výroby v Praze Uhříněvsi, kde se zabývám zejména problematikou šlechtění malých přežvýkavců. Stále mě to však táhlo do rodného kraje, takže jsem se s vedením ústavu po deseti letech dohodl na distanční formě spolupráce a v roce 2002 jsem založil vlastní chov ovcí v Nýdku ve Slezských Beskydech.

Je to vaše hlavní profese?
Ano, všechny moje profese nějak souvisí s chovem ovcí.

Co takový pastýř potřebuje, co musí umět?
Pastýř potřebuje klobouk, aby mu na hlavu nepršelo a nepražilo mu na ni slunce, potřebuje pastýřskou brašnu přes rameno, do které si dá svačinu a pár nezbytných drobností a potřebuje pastýřskou hůl, která je jeho třetí nohou a prodlouženou rukou. Musí umět ochránit stádo a udržet ho pohromadě, musí znát svoje ovce a jejich potřeby, musí udržet bdělost a schopnost reakce v každé chvíli dne i noci a s tím na druhé straně souvisí i to, že musí vědět, kdy a jak odpočívat. 

Pracují všichni pastýři s honáckým psem?
Pastevecký pes je přínosným pomocníkem pastýře, zejména pokud se pase na volno. V dnešní době však již častěji paseme v oplůtcích, kde roli psa přebírá třeba elektrický ohradník. My rovněž máme psa pasteveckého plemene, ale musím přiznat, že ho využíváme pouze sporadicky, třeba když je potřeba stádo ovcí sehnat dohromady. I při přehánění stáda se mi více osvědčilo získat si spíše vůdkyni stáda, za kterou pak jdou další ovce a manipulovat se stádem tímto způsobem. Je to však individuální záležitost jednotlivých ovčáků.

Je v dnešní době dostatek pastýřů/bačů? Je těžké je najít?
Nedostatek pracovních sil je velkým problémem ovčáctví v celé Evropě. Vyplývá to evidentně z rozporů mezi stylem života dnešního člověka a požadavky kladenými na dobré pastýře, zejména ohledně délky pracovní doby.

Jak se tato profese v průběhu let změnila? Vypadá práce bači tak jako dřív?
Zde musím podotknout, že původně byl jako bača označován ten, koho si panstvo či salašnický spolek najímal na letní pastevní sezónu. Bača si pak sjednával pomocníky - valachy a honělníky, řídil činnost na salaši, určoval, kde se budou ovce pást a zejména se zabýval zpracováním mléka a výrobou sýra. V tomto ohledu zde v našem kraji profese bači začala zanikat už někdy v polovině 19. století, kdy panstvo tlačilo na opětovné zalesňování beskydských pastvin, aby se získalo dřevo pro rozvoj průmyslu a stavebnictví. S bači v pravém slova smyslu se ještě můžeme setkat na soukromých salaších na Slovensku, jižním Polsku či v Rumunsku. 

Můžeme si to představit jako romantickou procházku po beskydských kopcích? 😊
Ano, i taková představa je možná. A skutečně, když se občas při přehánění stáda jde někde po lesní cestě a 300 ovcí vám cupitá za zadkem, to jsou chvíle, které v člověku ještě i dnes probouzejí ty prastaré pastevecké instinkty.

A věnují se této profesi i ženy?
Ano, věnují, a i z minulosti máme zprávy o tom, že salaše řídily i ženy – bačule.

Daří se pastevectví a chovu oveček dobře? Stejně jako dřív?
Nikdy nic není jako dřív. Podmínky se mění všude a platí to i pro chov ovcí. V některých aspektech se situace lepší, jako třeba v současnosti v možnostech zpeněžování jatečných jehňat. V jiných oblastech je naopak patrný nepříznivý vývoj. Obecně lze vývoj podmínek pro chov ovcí hodnotit zprostředkovaně na základě vývoje jejich početních stavů. K prudkému poklesu stavů ovcí u nás došlo v 90. letech minulého století, a to vlivem propadu cen vlny. Pak následovalo období pozvolného navyšování počtů chovaných zvířat, avšak v posledních 5-7 létech se tento trend znovu obrátil. Příčiny je možno tentokrát spatřovat v konkurenci ze strany masného skotu, jehož chov je méně pracovně náročný, jsou menší problémy s realizací produktů a bohužel i o něco příznivější dotační podmínky. Nemalou roli v poklesech stavů ovcí, a to zejména v příhraničních horských oblastech jistě hraje i návrat vlků do naší přírody. Malí přežvýkavci jsou v tomto ohledu nejzranitelnějšími druhy hospodářských zvířat.

Jaká plemena oveček se nejčastěji chovají u nás v ČR? 
V současnosti u nás převažují masná a kombinovaná plemena ovcí. Nejpočetnější populace v rámci kontroly užitkovosti mají plemana suffolk a romney. Fungují zde ale i chovatelé, kteří se zaměřili na chov dojných ovcí. Ti chovají zejména plemeno lacaune či východofríské ovce. Velmi dobré jméno z hlediska genetické kvality má česká populace plodného plemene romanovských ovcí. O plemenný matriál z této populace je velký zájem zejména v balkánských zemích. Zejména v posledních létech se zvyšuje podíl plemen ovcí různých exotických tvarů a velkostí, chovaných jako hobby plemena. Celkově je u nás do kontroly užitkovosti zařazeno přes třicet ovčích plemen. 

Jaké plemeno oveček chováte vy? A proč? 
Chovám valašské ovce, protože toto plemeno má svůj původ zde v Karpatech, sehrálo významnou roli při osidlování těchto oblastí a formování místních způsobů hospodaření i lidové kultury. Je to plemeno, které sem patří a je dnes vnímáno jako cenný genetický zdroj.

A čím jsou valašky specifické? 
Jsou to ovce do nepohody, do tvrdých horských podmínek. Mají lehčí stavbu těla, která jim umožňuje pohyb v těžkém terénu. Mají hrubou splývavou vlnu smíšeného typu, jejíž chomáčky se skládají na hřbetu ovcí na způsob šindelů na střechách goralských dřevěnic a zajišťují tak „nepromokavost“ valašek. Mají suchou ušlechtilou hlavu s úzkými čelistmi, což jim umožňuje vypásání porostu i mezi kameny. U valašských ovcí se rohy vyskytují nejen u beranů, ale také u části bahnic. Poskytují všestrannou užitkovost. V žádném užitkovém znaku extra nevynikají ale v minulosti byly schopny lidi v horách ošatit i nakrmit masem a sýrem. 

A jaké jsou pro ně nejideálnější podmínky?
Stále mladá, lehce orosená tráva, hrudka soli na lízání, polostín, svět bez parazitických hlístic, klíšťat, much a vlků a mírný vánek do zad 😊. V reálu je to ale spíše o přizpůsobování se zvířat takovým podmínkám, jaké právě panují. A ovčák by jim v tom měl pomáhat. 

Kolik máte dnes ve stádu kusů? 
Přes zimu chováme 150-160 bahnic a jehnic a k tomu 4-6 plemenných beranů. V létě se spolu s jehňaty naše stádo rozrůstá na více než 300 zvířat. 

Rozeznáte od sebe jednotlivé ovečky?
Ano, rozeznávám a není to zase nic tak divného. Každý z nás přece dokáže úplně snadno rozpoznat 150 svých známých, zejména pokud se s nimi pravidelně setkává. I ve stádech čítajících přes 500 ovcí, pokud se každý den dojí, tak je valaši běžně rozpoznávají. U valašských ovcí je to o to snazší, že u nich přetrvala velká variabilita ve zbarvení, zejména hlavy a nohou, která i dříve usnadňovala jednotlivým hospodářům rozpoznat svoje ovce na společné salaši. Znají a poznají se i ovce mezi sebou a výzkumy ukázaly, že si jedna druhou je schopna pamatovat i třeba po uplynutí šesti let. Do počtu takových 40-50 bahnic ve stádě jsem si pamatoval i jejich pětimístná čísla na náušnicích. Dnes už tomu tak zdaleka není, jednak je jich už víc a jednak se mi už s věkem asi zhoršuje i paměť.

Chovají se u nás také plemena na vlnu? 
Snad jediným u nás chovaným typicky vlnařským plemenem jsou šetlandské ovce. Jakostní jemnou vlnu merinového typu lze získat i od kombinovaného plemene merinolandschaf.

Co všechno se z vlny dnes vyrábí? Vyrábí se vesměs stejné produkty jako dřív?
Kromě tradiční výroby oblečení a koberců, je dnes patrná snaha o různé způsoby alternativního využití vlny, ze které se dělají třeba stavební izolace, různé rohože pro zpevnění travnatých svahů a bohužel je vlna dnes používána i jako hnojivo, jehož výhodou je dlouhý čas rozkládání a s tím spojené postupné uvolňování živin.

Vnímáte dnes vlnu jako nedoceněný materiál? Je stále o vlnu zájem?
Zákazníci Ovečkárny jistě umí kvality vlny docenit, nicméně v obecném měřítku je vlna, která byla kdysi strategickou surovinou, v dnešní době ve značné míře nahrazována umělými vlákny. Pro ovčáky je u nás v současnosti odbyt vlny velkým problémem, zejména s ohledem na velmi omezené kapacity pro praní a další zpracování vlny tuzemské provenience.

Co je na této práci nejpěknější? Co vám dělá největší radost?
V chovu ovcí je stále se z čeho radovat. Máte radost z narození jehňat i z toho, když se Vám je pak podaří prodat. Dělá vám radost, když ovce pastvinu dobře vypasou i to, že tam následně vyroste nová tráva. Měl jsem, dnes bohužel již zemřelého kamaráda, pravého baču zde kousek na polské straně Slezských Beskyd a vždy mě bavilo pozorovat, jak velkou radost má při jarním vyhánění ovcí na pastvu, a pak měl stejnou radost při „rozsodu“ na podzim, že pasení končí. Ovčácká radost je radostí z koloběhu života.

Dostal jste se někdy do stavu, že jste si řekl, že změníte profesi?
Ne! Proč taky? Vždyť jak se u nás říká: „Gdo mo owce, tyn mo co chce.“ 

Líbil se vám tento příspěvek? Pošlete ho dál...



Kam dále?

Katalog podzim - zima 2022 plný huňatých novinek
Novinky

Katalog podzim - zima 2022 plný huňatých novinek

05.09.229871x přečteno

Taky patříte mezi zimomřivce, kterým je často zima od nohou? Pak tento nový katalog bude právě pro vás. Čeká vás spoustu inspirace do chladného období, které díky huňatým kouskům zvládnete jednodušeji.

Přečíst
Jak si dopřát kvalitní spánek?
Rady a tipy

Jak si dopřát kvalitní spánek?

22.08.225541x přečteno

Spánek je důležitou součástí našeho života a také nejvíce ovlivňuje, jak se během dne cítíme, kolik máme energie a jaký výkon podáváme. Jestli se vám špatně spí nebo máte problém s usínáním, poradíme vám, jak spát lépe.

Přečíst
Jak se žije s ovečkami v beskydských kopcích
Články

Jak se žije s ovečkami v beskydských kopcích

22.08.22405x přečteno

O tom, jaké to je být pravým bačou, jsme si povídali s Michalem Milerskim, který je chovatelem původních valašských ovcí a také výzkumným pracovníkem v ústavu živočišné výroby.

Přečíst
Nakupte po telefonu,
jsme on-line
+420 576 776 776
(8.00–19.00)

Barevné varianty

Vyberte velikost

-5%

Staňte se členy
Ovčí rodiny a získejte
slevu 5 % na nákupy

Nakupujte výhodněji. Májenka pro členy Ovčí rodiny domluvila 5% slevu na všechny vaše nákupy.

Sleva 5 % 
na každý nákup

Doprava zdarma 
od 999 Kč

30 dní na
vrácení zboží

Soutěže a akce 
jen pro členy

Přidejte se do ovčí rodiny

Bééé, já jsem Májenka,

nerada ruším, ale potřebuji od vás kopýtko na to, že můžu zaznamenávat, jak se vám na Ovečkárně líbí. Jen tak se vám totiž budu moct věnovat s péééčí, kterou si zasloužíte. Na své kopýtko vám můžu odpřísáhnout, že vše, co zjistím, u mě zůstane v bééézpečí.

Nastavení

Béééru si vaši spokojenost na starost. Dejte mi vědět, s jakými cookies můžu pracovat a pamatujte prosím, že změny v nastavení se projeví pouze pro prohlížeč, který právě používáte. Své preference můžete kdykoliv jednoduše změnit v patičce webu.

Více informací o tom, jaká data Ovečkárna ukládá, najdete zde.

Technické cookies jsou nééézbytné pro správné fungování webu a všech jeho funkcí.

Umožňují mi ukazovat vám huňatou nabídku na základě vašich preferencí. Taky mi dovolují vám na webu zobrazovat jen to, co vás opravdu zajímá.

Pomáhají mi hledat chyby a měřit výkon webu. Díky nim můžu péééčovat o to, abyste s nákupem na Ovečkárně byli vždy spokojeni.

Tyto cookies jsou bééézva. Můžu se s vámi totiž krom webu potkávat i na sociálních a reklamních sítích, kde se starám, aby pro vás reklamy byly zajímavé.